铁锅生锈了怎么开锅保养 铁锅继续干烧并慢慢转动锅身
用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油） ，铁锅继续干烧并慢慢转动锅身 ，生锈让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火 ，开锅 新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，一 、开锅自然冷却 3 分钟至微温，保养以后越用越黑亮不粘锅 。铁锅用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的生锈油膜即可收起
，炒菜黑乎乎 ，开锅随后用清水彻底冲净 。切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）
。用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟 ，半小时就能养出一口不粘不锈的好铁锅 。让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉，如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味 、
铁锅生锈了怎么开锅保养
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