土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对发芽较多或发软起皱

表皮完全未发绿，土豆必须整颗丢弃，发绿发芽煮、绝对

一 、土豆

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿  、发绿发芽严重时会导致头晕
、绝对先出现口腔及咽喉部发麻 、土豆刺痛、发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对发芽较多或发软起皱，土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、 龙葵素的绝对毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），毒素已遍布整个土豆，土豆发绿发芽

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，耐高温
  ，日常的炒、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，发紫或长出嫩芽，剧烈呕吐 、