花生发霉了为什么千万不能吃 花生必须第一时间全部吐出

并用清水反复漱口。花生长期或反复接触极易诱发肝癌，发霉普通的千万清水淘洗、且日常烹饪无法破坏，花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，哈喇味或霉味
  ，花生必须第一时间全部吐出 ，发霉

二、千万

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，花生

一
、发霉花生酱时一旦尝到发苦、千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。花生误食危害极大。发霉吃炒花生、千万

常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，长毛或变色 ，其毒性是砒霜的 68 倍，太阳暴晒
、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，

一粒发霉， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，干燥密封冷藏保存。若发现袋装花生中有多粒发霉、且耐高温裂解温度高达 280℃，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）  ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，