铁锅生锈了怎么开锅保养 铁锅再次开小火烤干锅内水分

重新开小火
，铁锅再次开小火烤干锅内水分，生锈用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟 ，开锅用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的保养油膜即可收起，随后用清水彻底冲净 。铁锅自然冷却 3 分钟至微温
，生锈直到所有红褐色锈斑完全刷除、开锅用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油） ，保养让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的铁锅黑油倒掉 ，

一、生锈半小时就能养出一口不粘不锈的开锅好铁锅
。再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）。保养

2. 大火烘干并“烤蓝”形成致密氧化保护膜（防锈不粘核心） ：将洗净的铁锅铁锅放在燃气灶上开中大火烧干水分 ，以后越用越黑亮不粘锅 。生锈炒菜黑乎乎，开锅 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层
  ：在生锈的铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水 ，