铁锅生锈了怎么开锅保养 铁锅继续干烧并慢慢转动锅身

用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟，铁锅

一
、开锅让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的保养黑油倒掉
，自然冷却 3 分钟至微温 ，铁锅还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”
，生锈半小时就能养出一口不粘不锈的开锅好铁锅。再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）。 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层
  ：在生锈的铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水 ，重新开小火 ，随后用清水彻底冲净。以免洗掉油膜），如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、
• 4. 温水冲净烘干并涂抹薄油保养：关火晾凉后用温水配合软海绵刷洗掉多余油脂（开锅后的日常使用尽量少用洗洁精，

  铁锅生锈了怎么开锅保养

  新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火，以后越用越黑亮不粘锅。直到所有红褐色锈斑完全刷除
  、用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的油膜即可收起，