核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，食用减少反复开盖接触氧气的油开次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
。大豆油
、封后葵花籽油、存多避光的哈喇橱柜下层。开封后必须冷藏保存 ，食用说明已严重氧化，油开二 、封后橄榄油、存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
、哈喇
花生油 、食用玉米油 、油开油体变得浑浊黏稠 ，封后就会产生刺鼻的存多“哈喇味”和有害物质 。紫苏油、哈喇夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。呛人，应存放在阴凉
、大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ，
不同食用油开封后的保质期参考- 亚麻籽油、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
，
一、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
- 远离灶台高温与阳光直射
：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，
- 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、或炒菜时油烟明显变大 、
食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，干燥 、霉味
，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强
，光照和高温发生氧化酸败 ，切勿再食用 。大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。并在 1～2 个月内吃完
。
