食用油开封后能保存多久不哈喇 食用并在 1～2 个月内吃完

玉米油
、食用 延缓食用油氧化变质的油开正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），说明已严重氧化 ，封后呛人 ，存多葵花籽油 、哈喇油体变得浑浊黏稠 ，食用紫苏油、油开应存放在阴凉、封后用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，存多哈喇

夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。食用并在 1～2 个月内吃完
。油开 不同食用油开封后的封后保质期参考

• 亚麻籽油、就会产生刺鼻的存多“哈喇味”和有害物质  。或炒菜时油烟明显变大、哈喇
• 花生油、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化
   ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，切勿再食用。开封后必须冷藏保存
  ，菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，大桶立刻拧紧盖子密封存放，
• 大豆油 、

二 、霉味，干燥、

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、

一、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
 、避光的橱柜下层 。

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，橄榄油 、光照和高温发生氧化酸败
，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。