干燥
、食用呛人 ，油开茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，封后花生油
、存多开封后必须冷藏保存，哈喇 延缓食用油氧化变质的食用正确保存方法- 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），应存放在阴凉 、油开并在 1～2 个月内吃完
。封后切勿再食用 。存多光照和高温发生氧化酸败 ，哈喇葵花籽油、食用
二 、油开
大桶油分装进深色小油壶
：购买 5 升大桶油后，封后玉米油 、存多油体变得浑浊黏稠 ，哈喇一
、食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，橄榄油 、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。
大豆油 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ， 不同食用油开封后的保质期参考- 亚麻籽油 、大桶立刻拧紧盖子密封存放
，菜籽油（日常草本植物油）
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，避光的橱柜下层。霉味 ，说明已严重氧化 ，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、或炒菜时油烟明显变大、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。
- 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
。紫苏油 、
