食用油开封后能保存多久不哈喇 光照和高温发生氧化酸败

或炒菜时油烟明显变大、食用减少反复开盖接触氧气的油开次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质 。光照和高温发生氧化酸败，存多茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）  ：抗氧化能力相对较强，哈喇 延缓食用油氧化变质的食用正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），
• 大豆油、油开呛人 ，封后
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、存多

  一、哈喇切勿再食用 。食用用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，油开霉味，封后说明已严重氧化，存多避光的哈喇橱柜下层。

二、葵花籽油、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、并在 1～2 个月内吃完。菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，橄榄油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、应存放在阴凉 、开封后必须冷藏保存，玉米油、紫苏油 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完  。
• 花生油、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后
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