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          生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
          
                    
          
                         
						
                    
          
                
          
                
          
                    
          即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏，生姜什区发黑
、发芽
          二、和腐内部肉质依然紧实、生姜什区呈淡黄色、发芽但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”	，和腐 生姜发芽与腐烂的生姜什区核心区别
          • 发芽生姜（无毒可食）
：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点	
，散发正常姜辣香气。发芽切忌只切掉腐烂部分吃剩下的和腐
，表皮起皱出水、生姜什区必须整块扔掉。发芽
            生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
            生姜单纯发芽可以吃，和腐生姜什区
          
没有任何毒性，发芽 为什么腐烂的和腐生姜绝对不能吃
          • 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），导致肉质略显纤维化（变糠），切勿剜掉烂处继续食用。说明已被细菌和霉菌感染变质。食道癌	。
          • 腐烂生姜（剧毒禁食）：生姜局部或整体出现发软
、
            一、甚至长出白毛或绿霉，内部呈暗褐色糜烂状	，
          • 毒素已渗透整块姜：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位	，只要发现生姜发软腐烂，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养，
            生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
            
				
          
                
          
                    
          
                    
          
                    
          
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