红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还即使把表面黑斑深挖掉

必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，长黑 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还即使把表面黑斑深挖掉，掉继
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），续吃

  一 、红薯发硬发苦 ，长黑吃起来往往带有苦味或硬心
  。斑还应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存 。 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，立即整块扔掉。红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、斑还都无法分解番薯酮，掉继毒素依然保持完整活性 。续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
    ，长白毛/黑毛
    ，

  • 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，或切开后内部有黑褐色斑块
    、耐高温且无法通过削皮消除 。
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、

  二、买回家后不要放进冰箱冷藏，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，清蒸还是高温烤红薯 ，