红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

或切开后内部有黑褐色斑块
、红薯

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑发硬发苦，斑还

二、掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃

储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
。长黑

高温蒸煮烤均无法破坏毒素
 ：无论是斑还水煮、剩下的掉继红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，吃起来往往带有苦味或硬心。续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部 ，都无法分解番薯酮
，掉继

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散
，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。

黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，立即整块扔掉。清蒸还是高温烤红薯 ，耐高温且无法通过削皮消除。买回家后不要放进冰箱冷藏， 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，长白毛/黑毛
    ，

    一 、毒素依然保持完整活性。即使把表面黑斑深挖掉 ，